Ako voliš onaj “pravi” domaći džem, gdje se osjeti voće i gdje kašika stoji u tegli, džem od smokve je baš to.

Ovaj domaći hercegovački džem od smokve pravi se jednostavno i pošteno: sastav je samo smokva i šećer, bez konzervansa, bez boja i bez vještačkih aroma. Smokva daje prirodnu puninu i gustinu, a šećer zaokruži okus i sačuva ono što je najvažnije – miris i slatkoću voća.

Najbolje ga je koristiti kad želiš brz, ali “kvalitetan” zalogaj: na hljebu s maslacem, uz tost, u zobenoj kaši ili kao punjenje za palačinke i kolače.

Odlično se slaže i uz sir, posebno uz mladi sir, feta sir ili tvrđe sireve, jer smokva i sir zajedno daju onaj fini balans slatko-slanog. Ako voliš malo “gastro” fazon, probaj ga uz orahe ili bademe – dobiješ desert bez puno komplikacije.

Pošto je sastav čist i jednostavan, ovaj džem je odličan izbor i za poklon, ili kad želiš nešto domaće na stolu umjesto industrijskih namaza.

Drži ga u frižideru nakon otvaranja i koristi čistu kašiku da ti traje što duže. Ako ti je smokva omiljeno voće, ovo je jedna od onih tegli koja se ne zadržava dugo.