Ako tahin poznaješ samo kao sastojak humusa, koristiš možda tek pola njegovog potencijala. Ova gusta pasta od susama ima karakterističan orašast okus i može jednako dobro završiti u slanom ručku, brzom doručku ili domaćem desertu. Jedna tegla zato vrlo lako postane proizvod koji stalno držiš u kuhinji.

Susam prirodno donosi nezasićene masti, biljne proteine i minerale poput kalcija, magnezija i željeza. Tahin je zbog toga posebno zanimljiv u biljnoj i raznovrsnoj ishrani, ali njegov najveći adut je ipak jednostavnost - dobiješ koncentrisan okus susama bez komplikovane pripreme. Ako se na površini izdvoji prirodno ulje, samo ga dobro promiješaj; to je normalna osobina čistih orašastih i sjemenskih namaza.

Za klasični hummus spoji tahin sa kuhanom leblebijom, limunom, bijelim lukom i maslinovim uljem. Možeš ga razrijediti limunom i vodom za odličan dressing, namazati na tost, dodati u zobenu kašu ili napraviti jednostavan slatki namaz s medom. A kombinacija tahina i pekmeza ili džema? Ako je još nisi probao, vrijedi.

Tahin je dobar primjer proizvoda koji zdrava ishrana čini ukusnijom, a ne komplikovanijom. Pronađi ga na Zdravahrana.ba i eksperimentiši - vjerovatno ćeš vrlo brzo pronaći način na koji ga najviše voliš.