Brašno od leblebije dobija se mljevenjem suhog slanutka i ima blago orašast, pun okus koji se odlično uklapa i u slana i u slatka jela. Posebno je zanimljivo ako želiš unijeti više mahunarki u svakodnevnu ishranu na jednostavan i praktičan način.

Prirodno sadrži biljne proteine i prehrambena vlakna, pa je dobar izbor za zasitnije obroke i raznovrsniju prehranu. Pošto je slanutak prirodno bez glutena, ovo brašno se često koristi i u bezglutenskim receptima, uz napomenu da kod stroge bezglutenske ishrane uvijek treba provjeriti deklaraciju zbog mogućeg kontakta sa glutenom tokom proizvodnje.

Možeš ga koristiti za palačinke od slanutka, falafel, popečke od povrća, slana peciva, tijesta ili kao prirodni zgušnjivač za supe i umake. Odlično se kombinuje sa tahinijem, začinskim biljem, maslinovim uljem i povrćem.

Ako tražiš brašno od leblebije u BiH za praktične, zasitne i malo drugačije recepte, ovo je jedan od onih sastojaka koji brzo pokaže koliko je svestran. Dobar je izbor i za vegetarijansku i vegansku kuhinju, ali i za svakoga ko jednostavno želi promjenu od klasičnog pšeničnog brašna.