Ako voliš rižu, kus-kus ili tjesteninu, ali želiš nešto malo punijeg okusa i teksture, krupni bulgur je odlična promjena. Pravi se od prethodno obrađene pšenice i zbog toga se priprema jednostavnije nego klasične cjelovite žitarice, a nakon kuhanja ostaje rastresit i ugodno čvrst pod zubima.

Bulgur prirodno sadrži vlakna, složene ugljikohidrate i biljne proteine, pa se lijepo uklapa u zdravu ishranu i obroke koji treba da te drže sitim duže. Krupnija granulacija posebno je dobra za pilav, variva, punjeno povrće i salate poput tabbouleha, gdje želiš da zrno ostane jasno i teksturalno prisutno.

Možeš ga kuhati u vodi ili temeljcu, a zatim kombinovati s pečenim povrćem, leblebijom, piletinom, fetom, maslinovim uljem ili začinima poput kumina i zaatara. Dobar je i za meal prep, jer nakon hlađenja zadržava strukturu i lako ga poneseš kao ručak na posao.

Ako tražiš bulgur u BiH za svakodnevnu kuhinju, krupna varijanta je posebno dobar izbor kada želiš zasitan prilog koji nije dosadan. Na Zdravahrana.ba ga možeš uklopiti u cijeli niz mediteranskih, orijentalnih i domaćih jela bez puno komplikovanja.